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台灣區乳品工業同業公會

喝鮮乳有什麼好處？ 

1.牛乳蛋白是人類攝取優良蛋白質的來源
　蛋白質是所有生物細胞不能缺少的成分，也是合成人體血和肉的基礎，

   然而食物中的蛋白質有優劣之分，劣質蛋白質不易被人體所吸收，而

   牛乳中的蛋白質屬於優質的，消化率達90～100%，為各類蛋白質之

   冠。

2.牛乳脂肪為人類體內熱能來源
　脂肪是人體內最大的能量來源，供給身體內各器官組織的熱與能，牛乳

    的脂肪一般稱作乳脂，在乳脂中又溶有多數的脂溶性維他命及游離脂肪

    酸，對腦神經及細胞核都有特殊功用，乳脂融點甚低，在常溫時呈液

    狀，極易消化，有97%可為身體吸收，是脂肪中吸收率最高者之一，

    消化能力低者，亦能多量食用。

3.乳糖幫助消化吸收及骨骼硬化
　乳糖在體內除能產生熱能、增進肌肉運動、治癒便秘外，且為嬰兒腦成

   形時所必要的成份，對嬰兒骨骼硬化也有顯著的作用。

4.牛奶中的無機物質(灰分)是豐富而優良的鈣磷來源
　牛奶中所含的無機物質種類甚多，有鈣、磷、鐵、鈉、鎂、錳、碘、

    氯、鉀、硫等，尤其是鈣的含量特別高，是骨骼和牙齒構成時不可缺少

    的主要成分。尤其國人都以穀類為主食，更需要多喝牛奶來補充鈣質的

    不足。

5.牛奶中的維生素是活力與精力泉源
　牛奶中有25種以上的維他命，包括維他命A、B1、B2、B6、B12、

    C、D、E、K、菸鹼酸、泛酸、生物素、葉酸…等，能以極微量的形態

   來參與酵素的活動，調節體內的新陳代謝、支配動物營養的吸收，因此

   牛奶是多種重要的維他命供給來源。